آلفاباکس



لازانیا با مرغ و بادمجان

مواد لازم برای تهیه لازانیا با مرغ و بادمجان

گوشت چرخ کرده یا سویا 1و نیم کیلو

بادمجان 6 عدد

لازانیا 2 بسته

سس مایونز

پنیر مازورلا و چدار

2 تا قوطی کوچیک رب گوجه فرنگی

قارچ 250 گرم

نمک و فلفل سیاه و قرمز

سویا سس

نصف یک پیاز 1/2 ریز خرد شده

نصف یک فلفل دلمه ریز خرد شده

ریحان خرد شده 3-4 قاشق غذا خوری

سیر

تخم مرغ 1- 2 عدد

کچاپ

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه لازانیا با مرغ و بادمجان

تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید نمک و فلفل اضافه کنید

بادمجان‌ها رو خوب بشورید حلقه حلقه برش بدید و با تخم مرغ آغشته کنید و در روغن سرخ کنید.

وقتی سرخ شدن بزارید روی دستمال تا روغن اضافیشون گرفته شود.

1 بوته سیر متوسط را پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و سیر را کمی تفت دهید .

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
بادمجان ,روغن ,فلفل

قارچ پلو

مواد لازم قارچ پلو
قارچ خرد شده  2 لیوان 
برنج 3 لیوان
پیاز 2 عدد
گوشت چرخ کرده 150 گرم
ذرت پخته 1/2 لیوان
دارچین 1 قاشق چایخوری 
زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری
روغن و نمک و فلفل به مقدار لازم
 
قارچ پلو با گوشت چرخ‌کرده

 
 
 
پلو قارچ با گوشت چرخ کرده
 
طرز تهیه : برنج را 30 دقیقه در آب و نمک خیس دهید. سپس بهمراه چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و آبکشی کنید ( باید زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید مغز برنج کمی خام و اطراف ان نرم باشد ).
 
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوشت چرخ کرده ، ذرت پخته و دارچین را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
 
پلو قارچ با گوشت چرخ کرده
 
پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند. سپس نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید تا مایه قارچ خنک شود ( مایه قارچ باید خنک شود تا در زمان پخت برنج را خمیر نکند ).
 
داخل قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را بچینید ( نان نازک یا سیب زمینی ). کمی برنج آبکش شده بریزید و روی ان مایه قارچی که خنک شده است اضافه کنید و به همین صورت قابلمه را پر کنید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
قارچ ,برنج ,گوشت ,دهید ,کرده ,بریزید ,اضافه کنید ,گوشت تغییر ,مایه قارچ ,روغن بریزید ,آبکشی کنید

ته چین شهرمیزاد

ته چین شهمیرزادی یکی از غذاهای محلی استان  سمنان شهر شهمیرزاد است. شهمیرزاد منطقه‌ای ییلاقی از توابع استان سمنان و در ۲۵ کیلومتری این استان قرار دارد که از طبیعت بسیار زیبا و از نعمت‌های بسیار فراوانی برخوردار است و دارای بزرگترین باغ گردوی جهان است و خوب است بدانید شهمیرزاد یکی از منطقه‌های ییلاقی ساسانیان و اشکانیان بوده است و در آن جا قلعه‌هایی داشته‌اند.

مواد لازم برای ته چین شهرمیزاد

برنج: ۵ پیمانه
عدس پخته: ۲ پیمانه
سبزی خردشده: ۵۰۰ گرم
گوشت بره: ۷۵۰تا ۱ کیلو گرم
زردچوبه، ادویه مخلوط، فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم

مواد لازم برای دورچین:

چغندر کوچک: ۵ عدد
سیب زمینی کوچک: ۵ عدد
به: ۲ عدد (ورقه شده)
کلم قمری کوچک: ۳تا ۴ عدد (ورقه شده)
بادنجان کوچک سرخ شده: ۳ تا ۴ عدد (ورقه شده)
اسفناج تفت داده شده با پیاز داغ و گرد غوره: ۲۵۰ گرم
آلوچه خشک: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه ته چین شهرمیزاد:

برنج خیس کرده را بجوشانید و از حد معمول دان تر در نظر بگیرید. سپس عدس پخته و سبزی پلو را اضافه، بعد از یکی دو جوش آبکش کنید. گوشت را باز کرده و به صورت یک صفحه درآورید سپس سطح گوشت را با زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه مورد نظر و کمی نمک آغشته کنید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
کوچک ,ورقه ,گوشت ,لازم ,شهمیرزاد ,فلفل سیاه ,چین شهرمیزاد برنج ,مواد لازم

پیتزا مرغ سوخاری

پیتزا مرغ سوخاری
 
سینه مرغ 3 عدد  .  پنیر پارمزان رنده شده 1/3 لیوان  .  آرد سوخاری 1 لیوان  .  سیر 3 حبه
روغن زیتون یا کره ذوب شده 1/2 لیوان  .  جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
 
پیتزا مرغ سوخاری 
طرز تهیه : فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، سینه های مرغ را بشویید و خشک کنید و به تکه های یک اندازه ببرید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید.
 
داخل کاسه ای سیر رنده شده و کره ذوب شده را مخلوط کنید ، داخل کاسه دیگری پنیر پارمزان رنده شده ، آرد سوخاری ، جعفری خرد شده ، ادویه دلخواه تان ، مقداری نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
پیتزامرغ سوخاری
 
تکه های مرغ را به نوبت در مخلوط سیر و کره بزنید سپس در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلطانید تا تمام سطح مرغ ها به مواد آغشته شود ، سینه های مرغ آماده شده را داخل سینی فر بگذارید.
 
سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا زمانی که مرغ ها برشته و طلایی شوند سپس در ظرف بریزید و همراه با سیب زمینی سرخ شده ، سالاد و … سرو کنید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
سوخاری ,مخلوط ,داخل ,لیوان ,رنده ,مخلوط کنید ,داخل کاسه ,پارمزان رنده

ترشی تره

مواد لازم ترشی تره:

جعفری، گشنیز،تره ،اسفناج، برگ چغندر : ۱ کیلو

چند شاخه شنبلیله ونعناع

چوچاق، ترش واش و وارمبوهم کمی

(برای آنان که زیاد غذای گوشتی دوست ندارند بخورند)

برنج : ۱ قاشق غذاخوری

آب :۱ پیمانه

آب لیمو یا آب نارنج:۱  پیمانه( ازگوجه سبزکوچک ترش هم می توان بجای ترشی در ابتدا داخل سبزی ها ریخت تا ترش مزه شود)

سیر: ۱ بوته ویا برگ سیر نصف دسته

نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن: به میزان لازم اگر از کره استفاده شود غذا  خوشمزه تر می شود و حتی می توانید رویه ماست (سر ماست ) که چرب است درون آن بریزد و یا از سر شیر به جای کره استفاده کنید

تخم مرغ: ۲ تا۳ عدد

طرز تهیه ترشی تره:

در سبزیجات مواد اولیه دقت کنید  که میزان تره زیاد نباشد ولی اسفناج و برگ چندر باید بیشتر باشد. بدون سبزیجات محلی قید شده در مواد لازم هم می توانید ترشی تره را تهیه کنید . اما  کمی  نعنا به خوش طعم شدن آن کمک می کند در صورتی که نعنای تازه نداشتید می توانید از نعناع خشک و دیگر سبزیهای معطر  خشک استفاده کنید  . اگر از سبزیجات خشک استفاده می کنید ،   همان اول پخت آنها را  اضافه کنید  بهتر است تا به همراه سیزیهای تازه  بپزد .

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
استفاده ,سبزیجات ,لازم ,میزان ,مواد ,استفاده کنید ,میزان لازم

سوپ برش

مواد لازم سوپ برش :

گوشت ماهیچه ۸۰۰ گرم
نمک، فلفل به میزان لازم
چغندر ۱ عدد
هویج ۲ عدد
لوبیا سبز ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی کوچک ۲ عدد
کلم برگ سفید ۸۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
خامه ۱۰۰ گرم و ماست ۵۰ گرم (برای سرو این سوپ در روسیه، از خامه ترش استفاده می‌شود که به علت در دسترس نبودن آن در ایران، می‌توان از ترکیب ماست و خامه یا خامه به تنهایی استفاده نمود)
روش تهیه سوپ برش:

گوشت را به قطعات درشت خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. سپس با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا گوشت پخته شود. نمک و فلفل را پس از پختن به گوشت اضافه می‌کنیم تا گوشت سفت نشود. در ظرفی جداگانه، سبزیجات را از دیرپز به زودپز به ترتیب کمی تفت دهید، یعنی ابتدا چغندر را به صورت خلالی خرد کنید، تفت دهید و به گوشت اضافه نمایید. کمی بعد، هویج را خلالی خرد کنید، کمی تفت دهید و به گوشت بیفزایید. سپس لوبیا و پیاز را نیز خرد نمایید، تفت دهید و به گوشت اضافه کنید. هنگامی که نیم پز شد، سیب زمینی و کلم خرد شده را نیز تفت دهید و بیفزایید. در پایان، رب گوجه فرنگی تفت داده را به سوپ اضافه نمایید. تمامی مواد که پخته شد، نمک را بیفزایید اکنون سوپ را در ظرف بکشید و ترکیب ماست و خامه را روی سوپ بریزید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
گوشت ,دهید ,خامه ,بیفزایید ,ماست ,گوشت اضافه ,اضافه نمایید ,ترکیب ماست ,گوجه فرنگی

سالاد سیب زمینی روسی

یه سالاد خوشمزه هم میتونه یه پیش غذای عالی باشه و هم برای حمع های خودمونی تر میتونه یه وعده کامل و یا یک میان وعده هم به حساب بیاد. فکر نمیکنم کسی باشه که سالاد الویه رو امتحان نکرده باشه. در این مطلب طرز تهیه یک سالاد روسی بسیار لذیذ رو  قرار میدم که تقریبا مثل الویه اس و اکثرا به اسم الویه روسی میشناسنش. این سالاد به ذایقه کسایی که سالاد الویه دوست دارن بسیار لذیذ و خوشمزه میاد.
طرز تهیه سالاد روسی
طرز تهیه سالاد روسی
مواد لازم برای تهیه سالاد روسی
نخود فرنگی ۱ لیوان
سیب زمینی ۳ عدد متوسط
هویج ۴ عدد متوسط
تخم مرغ ۵ عدد
پیازچه
شوید تازه
خیار شور ۵ عدد متوسط
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
مواد لارم برای تهیه سالاد روسی
مواد لازم برای تهیه سالاد روسی
مراحل تهیه سالاد الویه روسی

 

ابتدا سیب زم

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
سالاد ,روسی ,تهیه ,الویه ,مواد ,باشه ,تهیه سالاد ,سالاد روسی ,سالاد الویه ,برای تهیه ,لازم برای

جوجه کباب ماستی

مواد لازم جوجه کباب ماستی :

 مرغ متوسط 1 عدد
 ماست پر چرب یک و نیم پیمانه
 تخم گشنیز1 ق غ
 زعفران آب زده1 ق غ
 پیاز متوسط2 عدد
فلفل پاپریکا1 ق غ
لیمو ترش تازه2 عدد
روغن زیتون یا روغن مایعنصف پیمانه
نمک و فلفل قرمزبه مقدار لازم
طرز تهیه جوجه کباب ماستی :
1 – مرغ را پاک کرده پوست آن را جدا کرده به تکه های کوچک تقسیم کنید و بشورید کنار بگذارید تا آب آن برود و برای کباب آماده شود
2 – تکه های مرغ را در ظرف مناسبی ریخته و لابه لای آن پیاز های اسلایس شده به صورت حلقه ای بریزید .

3 – لیمو ها را چهار تکه کرده با دست آب آن را به مرغ اضافه کنید و پوست آن را نیز لا به لای مرغ ها قرار دهید.
4 – ماست را نیز لا به لای مرغ ها ریخته و خوب مخلوط کنید تا تمام مرغ ها به ماست آغشته شوند .

5 – فلفل قرمز ، فلفل پاپریکا ، نمک را نیز به مواد بیفزایید.تخم گشنیز ها را نیز با دست خرد کرده و اضافه کنید .

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
کرده ,فلفل ,اضافه کنید

دیزی

مواد لازم برای تهیه دیزی

نخود  و لوبیای سفید باهم 1 لیوان
گوشت گوسفند با استخوان و چربی  500 گرم
گوجه فرنگی 3 عدد
پیاز  2 عدد
سیر 3 حبه
سیب زمینی 5 عدد
رب گوجه فرنگی  1 قاشق غذاخوری
فلفل سبز  3 عدد 
نمک ، فلفل ، آبلیمو به مقدار لازم
 
آبگوشت ( دیزی )
  
آبگوشت دیزی
 
طرز تهیه  دیزی: نخود و لوبیا را از شب قبل در اب خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا و 1 عدد از پیازها ، 3 حبه سیر و گوجه فرنگی های که پوست گرفته اید در ظرف مناسبی بریزید و شش برابر حجم آنها آب از قبل جوشیده سرد اضافه کنید.
 
اگر از ظرف مخصوص دیزی استفاده میکنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید ( این ظرف زمان پخت را طولانی تر ولی طعم دیزی را بهتر و جا افتاده تر میکند ) ، بعد از حدود یک ساعت و نیم فلفل سبز ها را به دیزی اضافه کنید ، در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا ارام ارام جا بیفتد.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
دیزی ,فلفل ,فرنگی ,گوجه ,نخود ,گوجه فرنگی ,اضافه کنید

کوفته سبزی شیرازی

مواد لازم  برای کوفته سبزی :
 ​سبزی ( شامل، تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید) به مقدار لازم
برنج300 گر م
لپهیک فنجان
گوشت چرخ کرده150 گرم
 پیاز سرخ شده4 تا 5 قاشق غذاخوری
کشمش سرخ شده5 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده 5 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زرد چوبه و آببه مقدار لازم
 
طرز تهیه کوفته سبزی :
برنج و لپه را از قبل خیس کنید.
سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید.
بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آنها کاملا گرفته شود.

گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی، در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شده و بعد نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بر دارید و از پیاز و کشمش سرخ شده و گردو میان کوفته بگذارید و دوباره آن را به صورت گلوله توپی در آورید.

طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد.
در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.
مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده را ​ همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته‌های آماده را در آن بیندازید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
برنج ,کوفته ,فلفل ,غذاخوری ,لازم ,قاشق ,قاشق غذاخوری ,اضافه کنید ,مقدار لازم

سوخاری جزیره

طرزتهیه مرغ سوخاری خوشمزه
مرغ و غذاهایی که با مرغ تهیه می شود، جزو غذاهایی است که بیشترین سهم را در سفره های ایرانی دارد. در این بخش از سایت آکاایران شما را با طرز تهیه مرغ سوخاری آشنا میکنیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
برای چهار نفر:
مرغ 6-5 تکه ( سینه و ران مرغ به تعداد نفرات + 1- 2 تکه بیشتر )
تخم مرغ 2 عدد کامل
آرد سفید 2 پیمانه
آرد سوخاری 3 پیمانه
ادویه به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی بسته به سایز ظرف مخصوص سرخ کردن
پودر سیر و اورگانو به دلخواه
 مرغ سوخاری,طرز تهیه مرغ سوخاری,روش تهیه مرغ سوخاری
مرغ سوخاری

روش تهیه سوخاری جزیره   :
1 - تکه های مرغ را قبل از سرخ کردن با یک عدد پیاز و آب و نمک آب پز کنید، نه در حدی که مرغ ها کاملا نرم شوند، فقط اندازه ای که کمی از حالت خام بودن در بیایند. ( حدود 20 دقیقه کافیست )

 

2 - تخم مرغ ها را در ظرف گودی شکسته و با چنگال هم بزنید تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند. آرد سفید را بهتر است الک کنید و در یک دیس تخت لبه دار بریزید. آرد سوخاری و ادویه را هم خوب با هم مخلوط کنید و مثل آرد سفید در یک دیس تخت لبه دار بریزید. ادویه این غذا بستگی به ذائقه شما دارد. معمولا این غذا به دو صورت اسپایسی (تند) و معمولی تهیه می شود.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
سوخاری ,تهیه ,ادویه

روش تهیه خورش کنگر

مواد لازم خورش کنگر

کنگر خرد شده 500 گرم 
گوشت خورشتی 200 گرم 
نعناع و جعفری خرد شده 100 گرم
لیمو عمانی 4 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد 
نمک و فلفل به مقدار لازم
 
 
طرز تهیه خورش کنگر : پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.
 
کنگر را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید. لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم 4 – 3 ساعت اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) . سپس بهمراه برنج سرو کنید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
گوشت ,دهید ,روغن ,کنگر ,اضافه نمایید ,اضافه کنید ,مقداری روغن

میگو پلو ژاپنی

آشپزی - غذاهای ژاپنی - دستور پخت میگو ژاپنی
مواد لازم برای آشپزی آکا
برای خمیر:

آرد گندم=250 گرم(2 پیمانه)
تخم مرغ درشت=1 عدد
ماست غلیظ=1 پیمانه
شکر=2/1 قاشق سوپخوری
جوش شیرین=2/1 قاشق مرباخوری
پکینگ پادر=1 قاشق مرباخوری
روغن آب کرده=2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه میگو پلو ژاپنی:

 

ماست و شکر و کمی نمک و روغن آب کرده و تخم مرغ را مخلوط کرده،خوب هم می زنیم.جوش شیرین و پکینگ پادر و ماست را داخل این مایه ریخته،هم می زنیم تا تمام مواد مخلوط و یکنواخت شوند. آرد را کم کم داخل مایه می ریزیم و هم می زنیم تا مایه به صورت خمیر لطیفی که بدست نچسبد در بیاید؛در صورتیکه چسبندگی پیدا کرد کمی آرد اضافه می نماییم و خمیر را خوب مالش می دهیم. خمیر باید کاملا صاف و یکنواخت و لطیف بشود؛روی آن را می پوشانیم که 2 تا 3 ساعت بماند.فلس میگو درشت را می گیریم؛پشتش را با کارد تیزی چاک می دهیم و روده آن را خارج می کنیم. 

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
قاشق ,خمیر ,زنیم ,مایه ,ماست ,ژاپنی ,پکینگ پادر ,قاشق مرباخوری ,قاشق سوپخوری

پیتزا ساندویج

مواد لازم پیتزا ساندویج: گوشت چرخ کرده=300 گرم فلفل دلمه سبز=4 عدد زیتون=10 عدد کنسرو قارچ==1 قوطی پیاز=2 عدد بزرگ رب گوج فرنگی=2 قاشق سوپخوری روغن زیتون=بقدر کافی پنیر پیتزا رنده  شده=بقدر کافی نان ساندویچی گرد و...
مواد لازم برای 5 تا 6 نفر:

گوشت چرخ کرده=300 گرم

فلفل دلمه سبز=4 عدد
زیتون=10 عدد
کنسرو قارچ=1 قوطی
پیاز=2 عدد بزرگ
رب گوج فرنگی=2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون=بقدر کافی
پنیر پیتزا رنده شده=بقدر کافی
نان ساندویچی گرد و متوسط=به مقدار لازم
نمک و فلفل=به مقدار لازم
مواد لازم برای سس پیتزا:
سس گوجه فرنگی=نصف لیوان
سیر=6 حبه
روغن زیتون=4 قاشق سوپخوری
پور آویشن=2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=بقدر کافی
طرز تهیه پیتزا ساندویج:
ابتدا پیازها را ریز می کنیم و سپس با روغن در ماهیتابه کمی تفت می دهیم.گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نموده کمی تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند.

 

رب گوجه فرنگی را با دو لیوان آب مخلوط کرده و روی گوشت می ریزیم و می گذاریم گوشت با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بپزد.(در صورتی که آب آن بخار شود و گوشت نپخته باشد کمی آب به آن اضافه می کنیم.ولی در آخر نباید گوشت آب داشته باشد)فلفل دلمه را به صورت خلال ریز خرد می کنیم و با قارچ قطعه شده و زیتون ریز شده در ماهیتابه با روغن زیتون کمی تفت می دهیم و سپس گوشت را به مواد اضافه کرده با هم کمی تفت می دهیم تا مواد خوب مخلوط شود.و نمک و فلفل را هم به آن اضافه می کنیم.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
گوشت ,زیتون ,فلفل ,مواد ,بقدر ,کرده ,بقدر کافی ,قاشق سوپخوری ,روغن زیتون ,فلفل دلمه ,لازم برای

کوکو سبزی با نان فانتزی

کوکو سبزی غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست. شیوه پخت یکی از زیباترین و مجلسی ترین نوع کوکو سبزی  را به شما عزیزان آموزش خواهد داد
کوکو سبزی غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است  و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست. شیوه پخت یکی از زیباترین و مجلسی ترین نوع کوکو سبزی را به شما عزیزان آموزش خواهد داد.
مواد اولیه:
فلفل به میزان لازم 
نمک به میزان لازم 
سبزی (کوکوی ریز شده) 100 گرم 
آرد سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری 
پیاز 1 عدد 
تخم مرغ 4 عدد 
آب 1 پنجم لیوان 
نان باگت 1 عدد 
روغن به میزان لازم
کوکوسبزی غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست. شیوه پخت یکی از زیباترین و مجلسی ترین نوع کوکو سبزی را به شما عزیزان آموزش خواهد داد.
طرز تهیه کوکو سبزی با نان باگت
طرز تهیه
1. ابتدا در ظرفی مناسب آرد سیب زمینی ، آب، تخم مرغ و پیاز رنده شده را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست شود. سبزی کوکو و نمک و فلفل را به آن می افزاییم و بازهم می زنیم.سعی کنید موادتان را آنقدر بزنید تا مخلوط یکدست و یک رنگی داشته باشید.

 

2. روغن را در تابه ای می ریزیم و داغ می کنیم.نان باگت را به صورت حلقه های 2تا 3 سانتی متری برش می زنیم و وسط آن را خالی میکنیم. حلقه های نان باگت را در روغن می چینیم و با قاشق از مواد کوکو داخل آنها می ریزیم. بعد از این که یکطرف کوکو سرخ شد پشت و رو می کنیم.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
کوکو ,سبزی ,باگت ,عزیزان ,مجلسی ,آموزش ,کوکو سبزی ,مجلسی ترین ,آموزش خواهد ,عزیزان آموزش ,ایرانیست شیوه ,عزیزان آموزش خواهد

کیک پسته

مواد لازم کیک پسته

پسته تازه 3/4 لیوان
  آرد 1 لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری 
پودر هل 1 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری 
شیر پرچرب 1/3 لیوان
کره 1/3 لیوان
شکر  2/3 لیوان 
تخم مرغ  3 عدد
آب پرتقال 2 قاشق
 
طرز تهیه کیک پسته: فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
 
قالب مورد نظرتان را کمی به کره آغشته کنید و یک عدد کاغذ روغنی داخل آن بیندازید. پسته ها را به کمک گوشکوب برقی یا غذا ساز به پودر تبدیل کنید. سپس آرد، بکینگ پودر، پودر هل و نمک را با آن مخلوط کنید.

در یک کاسه کوچک شیر و وانیل را باهم مخلوط کنید.
 
کره و شکر را نیز با سرعت متوسط در ظرفی دیگر خوب باهم هم بزنید. تخم مرغ ها را تک به تک به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. سرعت مخلوط کردن را کم کنید و به ترتیب مخلوط آردی پسته و شیر را در چند مرحله و یکی در میان اضافه کنید طوری که آخرین مخلوطی که اضافه می کنید پودر پسته ای باشد. آب پرتقال را در آخر به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
 
مواد را در قالب بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته شود و پس از فرو کردن چنگال در آن مواد به آن نچسبند.
 
نکته: می توانید قبل از اینکه مواد را به قالب انتقال دهید کمی پسته ی خرد شده به آن اضافه کنید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
پسته ,مخلوط ,قاشق ,پودر ,مواد ,لیوان ,اضافه کنید ,مخلوط کنید ,قاشق چایخوری ,قاشق چایخوری 

لازانیا مرغ و بادمجان

چند سالی است که به منوی غذاهای ایرانی ها، البته غذاهایی از نوع فست فودی که چندان هم آسان پخته نمی شود، لازانیا نیزاضافه شده است. این غذا چون از  خانواده ماکارونی است، طرفداران بسیاری پیدا کرده ولی کالری بالایش برای برخی افراد، محدودیت هایی را در مصرف و مشکلاتی در صورت زیاده روی به دنبال دارد.لازانیا در اصل ایتالیایی است و با نام lasagnaa در میان  مردم این کشور شهرت دارد. ماده اصلی اش لایه های خمیری تهیه شده از گندم است که همان پاستای پهن شده بوده و با سس خاصی طبخ می شود. غذایی که امروزه در تمامی کشورها جای خود را باز کرده و بر حسب ذایقه های مختلف به روش های گوناگون و با مواد غذایی متنوعی پخته می شود...

 

● مواد لازم (برای چهار نفر)

▪ لازانیا یک بسته

 

▪ سینه مرغ ۳۰۰ گرم

▪ قارچ خرد شده دو لیوان

 

▪ بادمجان حلقه شده دو لیوان

▪ پیاز متوسط یک عدد

 

▪ پنیر پیتزا به میزان دلخواه

▪ رب، نمک و آویشن به میزان دلخواه

 

● طرز تهیه

برای تهیه مایه میان لازانیا ابتدا پیاز را خرد کرده و سرخ کنید و سپس سینه مرغ را که از قبل خرد کرده و آن را در آب لیمو و پیاز گذاشته اید، اضافه کنید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
کرده ,پیاز ,تهیه ,میزان دلخواه

کیک آناناس

طرز تهیه کیک آناناس را برای شما آماده کرده ایم ،  امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
اگه طعم آناناس رو دوست داریک شک نکنید و این کیک فوق العاده رو حتما درست کنید چون بافت بسیار معرکه ای دارد. پس با ما همراه باشید.
کیک آناناس
▪ مواد لازم: 
 نصف پیمانه آلبالو یا گیلاس خشک
یک عدد آناناس
یک پیمانه آرد
یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
یک و یک چهارم پیمانه پودر شکر
دوازده قاشق غذاخوری کره
نصف پیمانه شکر سرخ
مقداری وانیل
دو تخم مرغ بزرگ
شش قاشق غذاخوری شیر
مقداری پودر بادام
یک پیمانه خامه چرب.


 ▪ طرز تهیه:
 فر را از قبل با درجه حرارت ۳۵۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. آلبالوها را به مدت ۱۰ دقیقه در یک پیمانه آب جوش قرار دهید. سپس آن را در آبکش بریزید و خرد کنید. آناناس را به صورت برش های بسیار نازک درآورید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
پیمانه ,آناناس ,پودر ,قاشق ,قاشق غذاخوری ,بکینگ پودر

لقمه پاستای پنیری

مواد لازم برای پاستای پنیری :
شیر۴ فنجان
 پاستای شکل دار۲ تا ۲٫۵ فنجان
کره۴ قاشق غذاخوری
 پنیر چدار (رنده شده)۲ فنجان
فلفل سیاه تازهبه مقدار لازم
جوز هندیبه مقدار لازم
پودر سوخارییک چهارم تا یک سوم فنجان
فلفل قرمز (Cayenne)اختیاری

طرز تهیه پاستای پنیری :
شیر را در یک قابلمه گرم کرده تا زمانی که جوش بیاید. حالا پاستای خشک را در آن ریخته و اجازه دهید جوش بیاید، بعد حرارت را کاهش داده تا آرام بجوشد. هنگام پخت پاستا، حواستان کاملا به آن باشد زیرا شیر با گرم شدن زیاد سر می رود. پاستا را برای ۱۵ دقیقه بپزید. پاستای شما باید بیشتر شیر را جذب کند.

فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. وقتی پاستا به پخت خود نزدیک شد، کره را در یک قابلمه جداگانه ذوب کرده و بعد پنیر رنده شده، فلفل سیاه و کمی جوز هندی رنده شده به آن اضافه کنید. وقتی پنیر ذوب شد، این سس را داخل پاستا و مخلوط شیر ریخته و خوب هم بزنید. طعم آن را چشیده و اگر لازم است نمک بیشتری اضافه کنید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
لازم ,فنجان ,پاستا ,پاستای ,رنده ,پنیری ,اضافه کنید ,کنید وقتی ,مقدار لازم ,فلفل سیاه ,فنجان فلفل

ماهی با سس فندق

مواد لازم برای 4 نفر:
 فیله ماهی کامل قزل‌آلا4 عدد (هرکدام حدود 225 گرم)
 کره 75 گرم یا 6 قاشق سوپ‌خوری
 تخم‌مرغ 2 عدد
شوید تازه خردشده 2 قاشق سوپ‌خوری
 آب لیموترشیک قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
لیمو ترشچند برش
هویج پختهچند عدد

طرز تهیه:
1 - ابتدا ماهی‌ها را پاک کرده و تیغ آن را به صورت یک تکه خارج کنید.
نکته: برای این منظور شکم ماهی را به صورت طولی با چاقو ببرید، سپس با فشار انگشت شست روی ستون فقرات پشت، هم ستون فقرات و هم تیغ‌ها را به صورت کامل از گوشت جدا کنید.
پس از اینکه ماهی‌ها را پاک کردید، آنها را خوب بشویید و با دستمال حوله‌ای خشک کنید. سپس روی سینی فر یا تابه دسته‌فلزی‌ای - که با روغن چرب شده- از پشت پهن کنید؛ به‌صورتی که قسمت پوست ماهی روی تابه قرار گیرد.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
صورت ,سوپ‌خوری ,قاشق ,قاشق سوپ‌خوری ,ستون فقرات

مینی فریتاتای قارچ

 

آیا یک میهمانی بزرگ پیش رو دارید و هنوز نمی‌دانید برای پیش غذا چه چیزی سرو کنید؟ این فریتاتاهای کوچک را با ترتیلا امتحان کنید.
برای تهیه این فریتاتا مواد درون آن را فوق العاده ریز کرده و⅓ زمان مورد نیاز فریتاهای معمولی حدود 8 تا 10 دقیقه در فر بپزید.


مواد لازم مینی فریتاتای قارچ
کدو سبز متوسط
1 عدد
قارچ
4 تا 6 عدد
فلفل دلمه ای قرمز
1 عدد
فلفل دلمه ای زرد 
1 عدد
تخم مرغ  بزرگ
16 عدد
پیازچه خرد شده
1 قاشق غذاخوری
پنیر چدار رنده شده
½ پیمانه
نمک
2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
¾  قاشق چایخوری
روغن گیاهی
کمی
طرز تهیه مینی فریتاتایقارچ
2 قالب مافین کوچک 24 تایی را با روغن زیتون کمی چرب کنید.
 کدو را به ضخامت 3 میلی متر حلقه حلقه کنید.
 قارچ‌ها را در جهت طول به ضخامت 3 میلی متر ورقه ورقه کنید.
 تخم فلفل‌دلمه‌ای قرمز و زرد را خارج کرده و آن‌ها را در اندازه‌های 3 میلی متری نگینی خرد کرده و کنار بگذارید.
فر را از قبل روی 200 درجه سلسیوس (400F) گرم کنید.
 تخم مرغ، نمک و فلفل و پیازچه‌ها را در کاسه‌ای بزرگ با همزن هم زده و کنار بگذارید.
 کدو، قارچ و فلفل‌های خرد شده را در قالب‌ها مافین بچینید. مخلوط تخم مرغ ر با ملاقه تا لبه هر یک از قالب‌ها بریزید. سپس روی آن‌ها پنیر بپاشید.
آن را به فر منتقل کرده و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا زمانی که مخلوط تخم مرغ خودش را بگیرد و شبیه کاپ کیک شود.
 گرم سرو کنید.
خوردن غذاهای تابستانه با این منوی غذایی را لذت‌بخش‌تر کنید.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
فلفل ,کرده ,میلی ,قارچ ,کنار بگذارید ,کنید  تخم ,فلفل دلمه

کیک شکلات و فندق

کیک فندق و شکلات تلخ
فندق با شکلات تلخ یکی از طعم هایی است که ترکیبشان با هم عالی می شود. به همین دلیل تصمیم گرفتیم کیکی فندقی با شکلات تلخ را به شما آموزش دهیم. مگر می شود کسی این کیک را دوست نداشته  باشد؟؟

مواد لازم کیک شکلات و فندق:

   آرد : 275 گرم 
   مارگارین: 200 گرم 
   شکر قهوه ای: 50 گرم 
   شکر سفید: 175 گرم 
   تخم مرغ: 5 عدد 
   ماست چکیده: 100 گرم 
   آب گرم: 125 میلی لیتر(نصف لیوان) 
   پودر فندق تست شده: 200 گرم 
   روغن مایع: 60 میلی لیتر 
   بیکینگ پودر: یک و یک‌دوم قاشق چای‌خوری 
   وانیل: یک قاشق چای‌خوری
روش تهیه کیک شکلات و فندق
1. ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده با روغن مایع داخل کاسه‌ای گود ریخته، شکر سفید، شکر قهوه‌ای و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم و با همزن برقی خوب می‌زنیم تا پف کند.
2 تخم‌مرغ ها را یکی‌‌یکی اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط‌ شدن با همزن برقی هم می‌زنیم. ماست را نیز اضافه می کنیم.
3. آب ‌گرم را همراه آرد الک‌شده و بیکینگ پودر به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط می‌کنیم. پودر فندق تست شده را نیز اضافه کرده ودر مرحله آخر خیلی کم مواد را با همزن برقی هم می‌زنیم تا صاف و یکدست شوند.

 

4. تمامی مواد را داخل قالبی گرد به قطر 30 سانتی‌متر ریخته و به‌ مدت حدودا یک ساعت روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180‌درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم.
 

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
فندق ,گرم  ,مواد ,شکلات ,می‌زنیم ,برقی ,همزن برقی ,اضافه کرده ,اضافه می‌کنیم

کیک انجیر و زردآلو

مواد لازم کیک انجیر و زردآلو

قیصی خردشده ۱۳۵ گرم
انجیر خردشده ۱۳۵ گرم
اب پرتقال ۱۲۵ میلی لیتر
رنده پوست پرتقال ۲ ق چ
کره ۸۰ گرم
شکر ۱۵۰گرم
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱ ق چ
آرد ۴۰۰گرم
پیکینگ پودر ۲+۱/۲ق چ
شیر ۲۵۰ میلی لیتر

 

طرز تهیه کیک انجیر و زردآلو

قیصی ، انجیر ، آب و رنده ی پوست پرتقال را با هم مخلوط کرده و ۱۰ تا ۱۲ ساعت در ظرفی در بسته در یخچال بگذارید بمانند تا انجیر و قیصی آب پرتقال را جذب کنند و کیک خوشمزه ای داشته باشیم.

کره و شکر را مخلوط کرده هم بزنید تا کرمی شود .

تخم مرغ ها را یکی یکی با فاصله ی ۱ دقیقه ای اضافه کرده هم بزنید یکدست که شد وانیل را اضافه کرده یک دقیقه دیگر هم بزنید .

آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و حین هم زدن در ۳ مرحله با شیر به مواد اضافه کرده هم بزنید خمیر یکدست شود .

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
کرده ,بزنید ,پرتقال ,انجیر ,قیصی ,مخلوط ,اضافه کرده ,مخلوط کرده ,پوست پرتقال ,میلی لیتر ,زردآلو قیصی

کیک سیب با رویه کاراملی

برای درست کردن این کیک از قالب کیک شکل‌دار (bund) با گنجایش 22700 گرم استفاده کنید. درست کردن این کیک قدری وقت‌گیر است ولی مزه‌ای که با خوردن این کیک تجربه می‌کنید ارزش زحمتش را دارد. تهیه مواد این کیک 300 دقیقه زمان می‌برد و مراحل مخلوط کردن و پخت و خنک کردن آن 3 ساعت و  30 دقیقه زمان می‌برد. این کیک برای سرو به تعداد 8 تا 10 نفر مناسب است. بهتر است کیک را روز قبل از سروکردن بپزیم تا طعم ها و بافت کیک جا بیفتد و عمل بیاید. اگر کیک را یک روز جلوتر پختید کارامل را روزی که قرار است آن را سرو کنید رویش بریزید.
مواد لازم برای تهیه کیک:
آرد چندمنظوره
385 گرم
شکر
162 گرم
مخلوط چاشنی پای کدو یا پای سیب
½1 قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر
2 قاشق چای‌خوری
جوش شیرین
نصف قاشق چای‌خوری
نمک دانه ریز
1 قاشق چای‌خوری
سیب
4 عدد بزرگ
تخم‌مرغ 
3 عدد بزرگ
روغن مایع
112 گرم
پنیر خامه‌ای
110 گرم
پوست پرتقال رنده شده
به اندازه 1 پرتقال
وانیل
1 قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای کارامل روی کیک:
شکر
8 قاشق سوپخوری (یا 113 گرم)
عسل بهاره
1 قاشق سوپ‌خوری
خامه 
2قاشق سوپ‌خوری
گردوی تست و خردشده
170 گرم
وانیل
نصف قاشق چای‌خوری
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه:
فر را تا 177 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. قالب کیک را کامل آغشته به کره و مقداری کمی آرد می‌کنیم.
آرد، 100 گرم شکر، 1 قاشق چای‌خوری چاشنی پای (مخلوطی از چاشنی پای سیب و پای کدو حلوایی)، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ به هم می‌زنیم و مخلوط می‌کنیم.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
قاشق ,چای‌خوری ,می‌کنیم ,چاشنی ,مخلوط ,لازم ,قاشق چای‌خوری ,لازم برای ,مواد لازم ,زمان می‌برد ,دقیقه زمان

آش ماستفا

 

آش ماستفا یکی از جندین غذای سنتی و محلی اراکی‌هاست که در منطقه فرمهین، غذای میهمانی‏‌ها بوده است.
مواد لازم برای آش ماستفا:

برنج: 200 گرم

نخود: 100 گرم

برگ چغندر: 500 گرم

کشک: 150 گرم

پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری

نعنا خشک، زردچوبه: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش ماستفا:

* نخود را که از شب قبل خیس کرده‏‌اید با مقداری آب روی حرارت قرار می‌دهید.

* پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده‏‌اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.

* سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می‌شود و آن را خیس نموده‌اید به آش اضافه کنید.

* هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید.

* مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد یک قاشق زردچوبه بعد یک قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می‏ شود تا آش شما طعم‏ بهتری داشته باشد.

* کشک در آخر اضافه می‌شود و شعله را خاموش کنید.

* در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می‌شود.

انرژی کل: 1500 کیلو کالری

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
قاشق ,روغن ,می‌شود ,نعنا ,پیاز ,مقداری ,اضافه کنید ,حرارت قرار ,قاشق غذاخوری

گراتن گوشت و بادمجان و سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه گراتن گوشت و بادمجان و سیب  زمینی
 :پیاز ۱عدد
تخم مرغ ۳عدد
پنیر تست ( ورقه ای ) ۵ورق
پنیر پارمسان ۵۰ گرم
گوجه فرنگی ۱عدد
فلفل دلمه ای ۱عدد
بادمجان ۱کیلو
قارچ ۲۰۰گرم
سیب زمینی درشت ۴عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
رب گوجه فرنگی ۱قاشق سوپخوری
روغن،نمک،فلفل به میزان لازم
 طرز تهیه گراتن گوشت و بادمجان و سیب زمینی

۱.سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست بگیرید.حالا آنها را به صورت لایه لایه برش بزنید.دقت کنید لایه های سیب زمینی نازک نباشند.چون بعد از پخت له میشوند و در غذا دیده نمیشوند. 
بنا به گزارش آکاایران : ۲.حالا در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.بعد از جوش آمدن آب،سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید و حدود ۱۰دقیقه صبر کنید تا کمی نرم شوند و در واقع نیم پز شوند.سپس آنها زا آبکش کرده کنار بگذارید. 
۳.پیاز را پوست بکنید و پس از شستن خلالی خرد کنید.حالا در یک تابه گود مناسب مقداری روغن ریخته و بعد از داغ شدن پیازها را در آن سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده وتفت دهید.قارچ را هم شسته ورقه ای خرد کنید و همراه با گوشت تفت دهید. 
۴نمک و فلفل و رب را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.در این مرحله فلفل دلمه ای را هم خرد کرده و به گوشت بیفزایید و در تابه را بگذارید تا مواد بپزند.بعد از اطمینان از پخت گوشت تابه را از روی حرارت برداشته و کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد. 

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
زمینی ,گوشت ,کرده ,بگذارید ,بادمجان ,حرارت ,فلفل دلمه ,گوجه فرنگی ,تهیه گراتن گوشت و بادمجان

نودل کدو

مواد لازم براى تهیه نودل کدو با سس پستو :
۴ عدد کدو بزرگ

گوجه گیلاسى

٨ فنجان ریحان تازه

۱/۲ فنجان تخم چلغوز

نمک

۴ خبه سیر

١ فنجان روغن زیتون
 

طرز تهیه نودل کدو با سس پستو :

 

کدوها را با رنده مخصوص به صورت رشته رنده کرده تا شبیه به نودل شوند، تمام مواد دیگر بجز گوجه را در مخلوط کن ریخته و با سرعت بالا مخلوط میکنیم، کدو را در ظرف پذیرایى ریخته، سس  و گوجه گیلاسى را اضافه میکنیم و هم میزنیم.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
فنجان ,گوجه ,گوجه گیلاسى

تاجین مرغ مراکشی

تاجین مرغ مراکشی  نام یکی از غذاهای محلی و سنتی مراکش است که در ظروفی سفالی با همین نام طبخ میشود.
زمان لازم برای پخت:
تقریبا ۹۰ دقیقه میباشد.
توضیحات:
مواد لازم تاجین مرغ مراکشی
پیاز کوچک: ۱عدد
سیر: ۳ حبه
پودر زنجفیل: ۱/۲قاشق چای خوری
سینه مرغ خرد شده: ۱ عدد
زیره: ۱قاشق چایخوری
تخم گشنیز: اقاشق غذاخوری
پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
عصاره گوشت یا سبزیجات: ۱ بسته
آب: ۱فنجان
برگ زرد آلو: ۱/۳ فنجان
کشمش پلویی: ۱/۳ فنجان
خلال بادام:۱/۳ فنجان
کدو تنبل: ۴ فنجان
نخود نیم پز: ۱ فنجان
روغن زیتون: به مقدار لازم
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
کوسکوس: ۲ فنجان
آب برای پخت کوسکوس: ۲فنجان
کره: ۲قاشق غذاخوری
عصاره گوشت یا سبزی برای پخت کوسکوس: ۱ بسته
طرز تهیه تاجین مرغ مراکشی
در ابتداپیازهای سرخ شده را در تابه بریزید سپس ادویه ها به همراه مرغ خرد شده را اضافه کنید.
 
طرز تهیه تاجین مراکشی

کدو تنبل را خرد کنید و سپس به ترکیب پیاز و مرغ اضافه کنید.
طرز تهیه تاجین مراکشی

طرز تهیه تاجین مراکشی

حالا نوبت به اضافه کردن کشمش و برگ زرد آلوی خرد شده، خلال بادام و نخود میرسد.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
فنجان ,مراکشی ,تاجین ,کوسکوس ,لازم ,تهیه ,تهیه تاجین ,تاجین مراکشی ,اضافه کنید ,مقدار لازم ,خلال بادام ,تهیه تاجین مراکشی

توپک مرغ

توپک مرغ از مجموعه دستورغذایی هایی است  طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
توپک مرغ بامزه ترین اسمی است که یک غذا میتواند  داشته باشد. البته این غذای به ظاهر بامزه یک غذای فوق العاده مفید با خواص بسیار می باشد.مرغ ، هویج ، فلفل ، پنیر از این غذای فرنگی یک توپ انرژی ساخته است.مواد این غذا به آسانی در ۳۰ دقیقه آماده میشود و پخت این غذا نیز تنها ۶۰ دقیقه از زمان شمارا خواهد گرفت
سینه مرغ
۳ عدد
هویج
۱ عدد
پیاز
۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز
یک و نیم قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای
۱ عدد
تخم مرغ

 

به میزان لازم

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
غذای ,قاشق غذاخوری

کیک خامه ای شکلاتی

مواد لازم کیک خامه ای شکلاتی  : آرد 2 لیوان . شکر 1 لیوان . پودر کاکائو 10 قاشق غذاخوری . کره 100 گرم .شیر ولرم 1/2 لیوان
تخم مرغ 4 عدد . شکلات تخته ای 100 گرم . بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری . نمک 1/4 قاشق چایخوری
 
 
طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی: شکلات تخته ای و کره را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا آب شود سپس شکر و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید ، پس از مخلوط کردن مواد باید شیر ولرم را اضافه کنید ، کمی هم بزنید و از روی حرارت بخار آب بردارید و کناری قرار دهید تا مایه شکلاتی خنک شود.
 

 

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با همزن بزنید تا کف کند سپس مایه شکلاتی را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و با همزن کمی بزنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و مجدد بزنید تا مایه کیک یکدست شود.

شبکه ما
منبع این نوشته : منبع
پودر ,بزنید ,شکلاتی ,مخلوط ,قاشق ,لیوان ,اضافه کنید ,قرار دهید ,مایه شکلاتی ,حرارت بخار ,داخل کاسه